Лечебная диета. Стол номер 7

Стол N 7

Показан при хронических заболеваниях почек с отсутствием явлений хронической почечной недостаточности.

Состав:

• супы вегетарианские, молочные, фруктовые;
• нежирные сорта мяса, птицы, варенные куском, рубленые и протертые;
• рыба нежирная отварная, рубленая и протертая;
• хлеб белый, серый, отрубной, выпекающийся без соли;
• одной яйцо в день;
• крупы, макароны в виде каш, пудингов, мучные блюда;
• молоко, молочнокислые продукты, жиры, кроме тугоплавких (бараний, свиной, говяжий);
• творог;
• овощи сырые, отварные;
• зелень (кроем редиса, сельдерея, шпината), ягоды, фрукты, особенно урюк, курага, тыква, арбузы, дыня;
• сахар, мед, варенье.

Ограничивают сливки, сметану. Для улучшения вкуса можно использовать тмин, высушенный укроп, корицу, лимонную кислоту. Поваренной соли 3-5 г (выдают на руки, а пищу готовят без соли). Добавляют витамины А, С, В1, В12, К. Свободной жидкости до 800-1000 мл в день. Питание 6 раз в день.

Исключаются:

• газированные напитки;
• бобовые;
• пирожные и кремы;
• мясные, рыбные, грибные бульоны;
• соленья, закуски, копчености, консервы.

Стол N 7а

Показан при острых почечных заболеваниях (нефрит острый или его обострения).

Состав:

• преимущественно овощи в вареном, протертом виде;
• фрукты, особенно богатые солями калия (курага, урюк, изюм);
• крупяные и мучные блюда в умеренном количестве (гречневая каша с молоком);
• чай с молоком, бессолевой белый хлеб;
• сахар до 70 г;
• масло сливочное до 30 г.

Добавляют витамины С, К, группы В. Питание дробное. Жидкости до 600-800 мл; полностью исключается поваренная соль.

При развивающейся уремии суточное количество белков уменьшают до 20-25 г (в первую очередь следует сократить содержание растительных белков - бобовые, крупы, изделия из муки, как хлеб и др., поскольку по биологической ценности они уступают животным белкам и лишь перегружают организм вредными продуктами белкового обмена; назначают в больших количествах глюкозу или сахар (до 150 г в день).

Стол N 7б

Показан при затихании острого воспалительного процесса в почках.

Является переходной от стола N7а к столу N7 (хлеб белый бессолевой, тощие сорта мяса, рыбы в отварном виде 1-3 раза в неделю, поваренной соли до 2 г на руки, жидкости до 800-1000 мл; в продуктах, используемых для приготовления пищи содержится 2-4 г соли).

• Стол номер 1 - язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
• Стол номер 2 - хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хр. энтероколиты
• Стол номер 3 - запоры
• Стол номер 4 - заболевания кишечника с поносами
• Стол номер 5 - заболевания печени и желчных путей
• Стол номер 6 - подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты
• Стол номер 7 - острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)
• Стол номер 8 - ожирение
• Стол номер 9- сахарный диабет
• Стол номер 10 - заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения
• Стол номер 11 - туберкулез
• Стол номер 12 - функциональные заболевания нервной системы
• Стол номер 13 - острые инфекционные заболевания
• Стол номер 14 - почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов
• Стол номер 15 - различные заболевания, не требующие специальных диет

Питание и диетология | На главную страницу