Лечебная диета. Стол номер 11

Стол N 11

Туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании, истощение после инфекционных болезней, операций, травм.

Общая характеристика:

• диета повышенной энергоценности с преимущественным увеличением белков, особенно молочных, витаминов и минеральных веществ

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):

• белки - 110-130 г (60% животные)
• жиры - 100-120 г
• углеводы - 400-450 г
• энергоценность - 3000-3400 ккал

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

используются практически любые пищевые продукты и блюда за исключением очень жирных сортов мяса и птицы, бараньего, говяжьего и кулинарного жиров, а также тортов и пирожных с большим количеством крема

• Стол номер 1 - язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
• Стол номер 2 - хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хр. энтероколиты
• Стол номер 3 - запоры
• Стол номер 4 - заболевания кишечника с поносами
• Стол номер 5 - заболевания печени и желчных путей
• Стол номер 6 - подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты
• Стол номер 7 - острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)
• Стол номер 8 - ожирение
• Стол номер 9- сахарный диабет
• Стол номер 10 - заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения
• Стол номер 11 - туберкулез
• Стол номер 12 - функциональные заболевания нервной системы
• Стол номер 13 - острые инфекционные заболевания
• Стол номер 14 - почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов
• Стол номер 15 - различные заболевания, не требующие специальных диет

Питание и диетология | На главную страницу